Składniki:
- szpinak (mrożony lub świeży) – 4 kubki
- mąka = ok. 3 kubki
- 2 łyżeczki drożdży
- ok. ½ kubka mleka
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
- ¼ kubka wody
Składniki na wierzch bułek:
- mleko
lub
- olej / masło
Zaczynamy od ugotowania szpinaku, odsączamy wodę jeśli jest taka potrzeba, następnie studzimy i blendujemy. Najlepiej zblendować szpinak z wodą, mlekiem i jajkiem.
Następnie mieszamy wszystkie sładniki suche i mokre. Ciasto ugniatamy, jeśli jest taka potrzeba dodajemy odrobinę więcej mąki lub wody. Ciasto kroimy na kawałki (jak pizze), z każdego trójkąta formujemy kulki. Gotowe kulki układamy na papierze do pieczenia i przykrywamy ściereczką na ok. 40 min. (najlepiej w ciepłym miejscu). Po tym czasie bułeczki powinny podwoić swoją objętość.
Wierzch bułek można posmarować mlekiem lub olejem/ masłem oraz (opcjonalnie) można dodać sezam i sól.
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 375 F / 190 C, do pojemnika żaroodpornego nalewamy odrobinę wrzącej wody i wkładamy go obok blachy z bułeczkami.
Pieczemy przez ok. 20 min lub do zbrązowienia wierzchu.
Smacznego!
